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記事を閉じる 中国の月餅は、何百種類あるか分かりません  投稿者: 咲良凛     No.216 返信
中国の月餅は、何百種類あるか分かりません

中国の月餅は、何百種類あるか分かりません。甘い味が主になっていますが、塩味も最近非常に人気があります。広州の月餅は、皮が薄く中身がぎっしり詰まっているのが特徴です。皮と餡の割合は2:8になっているので、餡がいかに多いか想像にお任せします。
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北京の月餅は、皮と餡の割合は4:6で、餡の甘さを極力控えているので、健康ブームの現在では大変好評です。蘇州の月餅は、中国のその他の地方に比べると大変甘いですが、多種多様な餡を使っているのが特徴です。
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記事を閉じる リアルな日本月餅  投稿者: 明日夏     No.215 返信
リアルな日本月餅

日本で月餅といえば、横浜中華街、中村屋を思い出す人が多いようです。横浜中華街の月餅は、横浜に直接行かなくてもネット通販で簡単に購入することができます。一つのお値段は500円以上もするので、お菓子としては少々高いです。しかし、ナッツ、松の実、胡桃(クルミ)、レーズン、ゴマなど様々素材をたくさん使っているので値段が高いのもよく分かります。
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月餅は大きさにもよりますが、結構カロリーが高いお菓子です。中村屋の月餅は、横浜中華街で普通に売っているものより小さいですが値段が手ごろで、一人でも食べきれるサイズです。
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記事を閉じる 無題  投稿者: 紗衣     No.214 返信
無題

月餅は中国の伝統的なお菓子として、中秋節(陰暦の8月15日、中国語でzhongqiujieと発音します)になると中国のデパートとスーパーのお菓子売り場は月餅一色で埋め尽くします。中国語で月餅はyuebingと発音しますが、餅は日本のお餅の意味ではなく、小麦粉で作った料理やお菓子によく使われます。中国には3つの大きな伝統祝日がありますが、その中で中秋節は最も大事な祝日です。中秋節に決まって食べるお菓子は月餅で、円い形は家族団欒(だんらん)を象徴しています。
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月餅は、中国の人々が家族への強い思いを表した縁起物です。中国の人は、円い形をしたものを非常に好みますが、中華料理屋さんの円いテーブルはその典型的な例です。中国の人は中秋節に、家族全員で円いテーブルを囲み、月餅を食べます。遠くにいる家族もこの日だけは極力家に帰りますが、どうしても帰れない時には夜、月が出ている方向に向かって座り、家族を思いながら月餅を食べます。
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中国の人は、中秋節の夜の月は1年の中で一番円く、美しいと思っています。月の形をした月餅は、言うまでもなく縁起物です。

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